Δείπνο Μόνο Για Κορίτσια

Η Παρασκευή είναι πάντα μια υπέροχη μέρα και φυσικά τα βράδια της ιδανικά για να συναντηθείς με τους ανθρώπους που αγαπάς. Γι’ αυτό ακριβώς τον λόγο επιλέγουμε με τις φίλες μου τις Παρασκευές! Κάποτε βγαίναμε για ποτό, clubbing και τέτοια παρόμοια! Τώρα τελευταία μας αρέσει το δείπνο μόνο για κορίτσια! Να μαζευτούμε ή σε κάποιο σπίτι, ή σε κάποιο μαγαζί με καλό φαγάκι και ατμόσφαιρα ιδανική για κουβεντούλα. Την Παρασκευή που μας πέρασε οργάνωσα στον κήπο ένα δείπνο για όλες μας. Συνήθως είμαστε 5, αλλά η επέτειος γάμου της κουμπάρας (την οποία της την θύμησε ο καλός της…) μας την κράτησε μακρυά.

Το κάλεσμα ήταν για τις 20:00. Με ελάχιστη καθυστέρηση μαζευτήκαμε όλες και άρχισε η κουβέντα. Ανοίξαμε την βραδιά με υπέροχο λευκό και sparkling κρασί Muskat of Tirnavos του κτήματος Μίγας. Μετά συνεχίσαμε πάλι με λευκό (γιατί έτσι μας αρέσει!) Ασύρτικο 2017 από το αγαπημένο Κτήμα Αλφα.

Το μενού για το δείπνο το επιμελήθηκα εγώ, όπως καταλαβαίνετε! Σκεφτόμουν ότι ήθελα να φτιάξω κάτι ελεφρύ, επειδή θα ήταν δείπνο, νόστιμο και να μασουλιέται ευχάριστα με το κρασάκι μας για αρκετή ώρα μετά. Εξάλλου όταν έχεις καλή παρέα, δύσκολα σηκώνεσαι από το τραπέζι.

Σαλάτες:

  • Πράσινη ανάμεικτη με λιαστές ντομάτες, αλατισμένα και ψημένα φυστίκια αράπικα, κρέμα βαλσάμικου, λάδι και flakes παρεμζάνας. Μυρωδικά έβαλα: βασιλικό αποξηραμένο, φρέσκια μέντα, κουρκουμά, ξερό σκόρδο και κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι
  • Τάκος: έβαλα μικρά λαδένια παξιμαδάκια, ντοματάκια, φέτα, ρίγανη και λαδάκι

Ορεκτικο:

  • Τάρτα με προσιούτο, ρόκα και λάδι λευκής τρούφας.

Υλικά:

Για την βάση της τάρτας:

  • 1 αβγό
  • 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150γρ βούτυρο αγελαδινό
  • αλάτι
  • ελάχιστο νερό

Δες εδώ πως θα φτιάξεις τη βάση για την τάρτα βήμα βήμα.

Γέμιση:

  • 2 αβγά
  • 200γρ γαλλικό τυρί κατσικίσιο (μην ανησυχείτε, δε μυρίζει καθόλου) ή όποιο άλλο μαλακό τυρί θέλετε
  • 200γρ κρέμα γάλακτος
  • αλάτι & πιπέρι
  • προσιούτο
  • λάδι τρούφας
  • φύλλα ρόκας

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ λιώνετε με το πηρούνι το τυρί, ρίχνετε τα ελαφρώς χτυπημένα αβγά και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.

Pin This!

Περιχύνετε  με το μείγμα την ψημένη βάση και μετά βάζετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμοί) μέχρι να ροδίσει. Όταν την βγάλετε από το φούρνο αφήστε την να κρυώσει. Λίγο πριν τη σερβίρετε καλύψτε την με προσιούτο, ρόκα και ραντίστε με λίγο λάδι τρούφας. Μπορείτε να παραλέιψετε το λάδι και να το προσφέρετε έξτρα στους καλεσμένους σας, γιατί μπορεί να μην αρέσει σε όλους! Οι τάρτες να ξέρετε τρώγονται ευχάριστα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κυρίως:

Χοιρινά φιλετάκια φλαμπέ με τορτίγιες.

  • 6 σνίτσελ χοιρινά
  • ουίσκι (λίγο πριν καλύψει το κρέας)
  • αλάτι, πιπέρι
  • κουρκουμάς
  • ξερό κρεμμύδι και σκόρδο

Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα σνίτσελ δυο δυο, αφού πρώτα τα έχετε ελαφρώς λαδώσει και αλατοπιπερώσει. Τα κόβετε σε λωρίδες, προσθέτετε τα καρυκεύματα και τα ξαναβάζετε στο τιγάνη. Ρίχνετε το ουίσκι και ανάβετε φωτιά! Μην ανησυχείτε θα σβήσει μόνη της και αυτό που θα μείνει θα είναι πεντανόστιμο. Συνοδέψαμε το χοιρινό μας με τορτίγιες τις οποίες τις γεμίσαμε με σαλάτα και κρεατάκι. Αν θέλετε να παραλέιψετε το “φλαμάπρισμα” μπορείτε να βάλετε κρέμα βαλασμικού ξυδιού στο τηγάνι και να αφήσετε το κρέας να καραμελώσει. Επίσης μπορείτε αντί για χοιρινά σνίτσελ να πάρετε ψαρονέφρι.

Γλυκό: Cheese Cake

Υλικά:

  • 2 πακέτα μπισκότα τύπου digestive
  • 1 κεσεδάκι βούτυρο μαλακό (προτιμήστε αγελαδινό ιδανικό για επάλειψη)
  • 200γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγή
  • 1 κουτί φυτική σαντιγή morfat
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • μαρμελάδα για γαρνιρισμα

Εκτέλεση:

Αφού χτυπήσετε τη σαντιγή βάλτε την στο ψυγείο. Επίσης φροντίστε η κρέμα γάλακτος να είναι παγωμένη (από το ψυγείο) πριν τη χτυπήσετε σε σαντιγή. Τρίψτε τα μπισκότα και στρώστε τα σε ένα πυρέξ. Λιώστε το βούτυρο και περιχύστε τα μπισκότα. Στρώστε ομοιόμορφα τα μπισκότα. Βγάλτε τη σαντιγή από το ψυγείο και προσθέστε τη morfat και το ζαχαρούχο. Χτυπήστε το νέο μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχετε μια αφράτη κρέμα. Απλώστε την στα μπισκότα. Σκεπάστε με διαφάνεια και βάλτε στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρετε βάλτε την μαρμελάδα πάνω στο γλυκό σας.

Και κάπως έτσι το δείπνο μας τελείωσε… Τα περάσαμε όμορφα! Μου έιχαν λέιψει τα κορίτσια μου. Είχα να της δω από Το Γενάρη! Βλέπετε μένουν μακρυά… Ήταν και η καραντίνα και μας πήρε λίγο παραπάνω να τα ξαναπούμε! Μην αφήνετε τους αγαπημένους σας πολύ καιρό μακρυά σας! Πάντα υπάρχει αφορμη για μια συνάντηση. Αν πάλι δεν έχετε αφορμή, καλέστε τους για δείπνο!

Spread the love

Σχολιάστε