Μήνας: Ιούνιος 2018

Όχι, δεν αλλάζω σπίτι, απλά προσπαθώ να βάλω σε μία σειρά το σπίτι στο αγαπημένο νησί. Ποιο είναι αυτό; Μα φυσικά η Κέρκυρα! Το σπίτι μας εκεί

είναι έτοιμο. Μπορεί να κατοικηθεί, άσχετα από το γεγονός ότι δεν υπάρχει ΑΚΟΜΑ κουζίνα… Και όταν μιλάω για κουζίνα δεν εννοώ την ηλεκτρική, αυτή που μαγειρεύουμε! Όχι! Τίποτα δεν υπάρχει: ούτε ένα ντουλάπι, ούτε ένα ράφι, νεροχύτης… Για σερβίτσια, κουζινικά και κατσατολικά να μη σχολιάσω… Βέβαια, πρέπει να σας πω ότι έχουμε ψυγείο! Σε λειτουργία! Τώρα θα αναρωτιέστε τί κάνουμε όποτε πάμε; Ευτυχώς στον πάνω όροφο είναι το ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ σπίτι της μανούλας μου! Έχουμε σχεδόν σαλόνι και σχεδόν δωμάτια… Λέω σχεδόν γιατί κάποιες λεπτομέρειες λείπουν… Ευτυχώς που έχουμε τα κρεβατάκια μας!

Αυτές τις μέρες που είπε το γλυκό Φθινόπωρο να κάνει μία βόλτα στο καλοκαιράκι μας, μας έχει φάει το μέσα! Έτσι πήρα χαρτί και χρώματα και σαν γνήσιο journal girl ετοίμασα μία λίστα με τα πρώτα απαραίτητα που θα αρχίσουν σιγά σιγά να μπαίνουν στο σπίτι μας στην Κέρκυρα. Την έγραψα, τη χρωμάτισα και τη μοιράζομαι μαζί σας. Θα μου πείτε τώρα γιατί; Ε, λοιπόν για 2 λόγους:

1. μπορεί κάποιος από εσάς να βρίσκεται σε παρόμοια κατάσταση
2. μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον το γεγονός ότι αυτό που είχα στο μυαλό μου σαν κάτι απλό, έφτιαξε τόσο μεγάλη λίστα!

ΠερισσότεραΗ Λίστα Για Το Νέο Μου Σπίτι

Όπως σας έχω ξαναπεί στο 1ο μέρος του άρθρου, vol.1 οι βραδιές αυτές είναι οι αγαπημένες μου! Αλλά δε θα πω περισσότερα, θα μπω κατευθείαν στο ψητό! Συνταγών συνέχεια, λοιπόν!

ΤΡΑΓΑΝΗ ΤΑΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά:

• 3 μπάλες μοτσαρέλα
• 2 κολοκοθάκια μέτρια
• 4 τομάτες
• 1 μελιτζάνα
• 1 συσκευασία τομάτα κον κασέ
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι, πιπέρι
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• τυρί τριμμένο
• λίγο λάδι

Εκτέλεση:

ΠερισσότεραΜια Χαλαρή Βραδιά Με Φίλους, Vol.2: Τραγανή Τάρτα Λαχανικών & Αλμυρά Μπισκότα

Αυτές οι βραδιές, ειδικά τώρα το καλοκαίρι είναι οι αγαπημένες μου! Φίλοι, κρασάκι, μπυρίτσα, τσιπουράκι ή ότι θέλει ο καθένας στην παρέα, μόνα

τους δεν πάνε! Πρέπει να συνοδεύονται από νοστιμιές εύκολες στην εκτέλεση αλλά και στο φάγωμα! Την τελευταία φορά που είχαμε φίλους στο σπίτι το μενού είχε ποτό (κρασάκι, μπύρα και ρακί) και ντιπ τυριού με ξηρούς καρπούς, μους καπνιστού σολωμού, τάρτα λαχανικών και αλμυρά κουλουράκια. Εννοείται ότι φάγαμε και γλυκό! Ελαφρύ και υγιεινό από τα Slim Bites στην Ν. Ερυθραία.

ΜΟΥΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΥ ΣΟΛΩΜΟΥ

Υλικά:

• 800γρ σολωμό καπνιστό
• 200γρ τυρί κρέμα
• 3 κοκκινες πιπεριές Φλωρίνης
•  5γρ. ζελατίνη σε φύλλα
• 3 κ.σ. νερό
• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 200γρ γιούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. σάλτσα τσίλι και λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση:

ΠερισσότεραΜια Χαλαρή Βραδιά Με Φίλους, Vol.1: Μους Καπνιστού Σολωμού & Ντιπ Τυριού Με Ξηρούς Καρπούς

Αυτό ακριβώς μου έστειλε στο Messenger μία αγαπημένη φίλη Αγγλίδα, όταν κοινοποίησα στην προσωπική μου σελίδα στο Facebook  έναν σύνδεσμο με κάποιο άρθρο του blog… Θυμάμαι ήταν Ιούλιος! Η πρώτη δημοσίευση είχε ήδη αναρτηθεί από τον Ιούνιο. Συγκεκριμένα πριν από 1 χρόνο ακριβώς, 15 Ιουνίου 2017. Η ανάρτηση ήταν μια απλή αναφορά σε εμένα και στο περιεχόμενο αυτού του blog. Κάπως έτσι η πρώτη σελίδα μου είχε ήδη δημιουργηθεί και δεν ήταν άλλη από τη σελίδα με τίτλο About Me . Έτσι το σκέφτηκα και αυτό έκανα! Την επόμενη μέρα όμως δημοσιέυσα το πρώτο μου άρθρο Light Food, Light Mood. Και ήταν η αρχή αυτού του ταξιδιού. Στη αρχή δειλά αλλά πάντα με ενθουσιασμό και πολλή αγάπη για αυτό το νέο μου απόκτημα.

Αλλά θα αναρωτιέστε για τον τίτλο του επετειακού αυτού άρθρου, σωστά; Δεν ξέρω αν το έχετε προσέξει αλλά το blog μου έχει τίτλο Happy Shinny Life, όπου υπάρχει ένα μικρό ορθογραφικό λάθος: 2 n στο shiny; Ω, ναι! Το domain μου ήταν λάθος! Αλλά η καλή μου φίλη το πρόσεξε! Πρέπει να σας πω ότι, χωρίς να το ξέρω και να το θέλω, την έκανα (ολόκληρη δασκάλα Αγγλικών) να ανοίξει λεξικό! Ο αρχικός μου σκοπός ήταν να χρησιμοποιήσω τη λέξη shiny που πολύ καλά γνωρίζουμε ότι σημαίνει φωτεινός, λαμπερός, γιατί έτσι θέλω να είναι η ζωή μου! Όμως ήταν πλέον αργά για να διορθωθεί… Και έτσι το όνομα παρέμεινε με ορθογραφικό λάθος! Όμως, ίσως και να μην είναι έτσι τα πράγματα! Γιατί η λέξη shinny υπάρχει αλλά έχει εντελώς διαφορετικό νόημα, αλλά πολύ ταιριαστό για την καθημερινότητά μου. To Gambrige Dictionary δίνει σαν ερμηνεία “ανεβαίνω”. Όταν βρήκα αυτήν την ερμηνεία της λέξης συνειδητοποίησα ότι τελικά τίποτα δεν είναι τυχαίο σε αυτήν τη ζωή, ούτε καν τα ορθογραφικά λάθη!

Εδώ και 2 χρόνια η ζωή μας έχει αλλάξει πολύ! Η γέννηση της κόρης μας, που έχει σύνδρομο Down, της έχει δώσει ένα αλλό νόημα… Κάθε μέρα που περνάει νιώθουμε όλοι μας ότι ανεβαίνουμε μία ανηφόρα και προσπαθούμε πάντα να φτάσουμε όσο πιο ψηλά γίνεται. Ο βασικός μας στόχος είναι να κατακτήσουμε την κορυφή! Δεν συμβιβαζόμαστε με τίποτα λιγότερο, ειδικά όταν πρόκειται για τα παιδιά μας! Τα θέλω τους, τα μπορώ τους, η ευτυχία τους, το γέλιο τους και η υγεία τους είναι προτεραίτητες για μας! Έχουμε υπομονή και πολλή αγάπη ο ένας για τον άλλον, αλλά και για την ίδια τη ζωή. Μία αναγνώστρια μου είχε πει ότι η ανηφόρα οδηγεί στην κορυφή. Ήταν το σπρώξιμο που χρειαζόμουν ακριβώς εκείνη τη στιγμή που η μικρή μας έκλεινε τα 2 της χρόνια.

Ο σκοπός που θέλησα να γράψω ένα επετειακό άρθρο ήταν για να ευχαριστήσω την Bliss Seeking Mom για τη σοφή της κουβέντα και να αφιερώσω αυτήν την μέρα σε όλους τους γονείς που έχουν ξεχωριστά παιδιά και που ανεβαίνουν τη δική τους ανηφόρα όπως εμείς! Θα τα πούμε στην κορυφή!

Το ότι η φτώχεια θέλει καλοπέραση το γνωρίζουμε όλοι πολύ καλά. Το ότι η πολυτέλεια μπορεί να υπάρχει στην καθημερινότητά μας, το ξέρατε; Λοιπόν, έχω πολύ καλά νέα για όλους μας! Η πολυτέλεια είναι κάτι που  όλοι μας μπορούμε να έχουμε καθημερινά με πάρα πολύ απλούς τρόπους! Είστε έτοιμοι να βάλετε την πολυτέλεια στη ζωή σας;

1. Μαγειρική. Το ξέρετε ότι όλα αυτά τα νόστιμα και γκουρμεδιάρικα που υπάρχουν εκεί έξω κρύβουν μία συνταγή; Ναί, λοιπόν, κρύβουν μία συνταγή που πολύ εύκολα μπορούμε να τη βρούμε και να μαγειρέψουμε μόνοι μας κάτι νόστιμο και όχι μία φορά στο τόσο, αλλά κάθε μέρα!
2. Πάμε για καφέ; Είναι μία αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων και για αυτό όλοι πάντα βρίσκουμε λίγο χρόνο να πάμε για ένα καφεδάκι με φίλους για κουβεντούλα και χάζι.
3. Φορέστε την πολυτέλεια από μέσα. Εννοώ να φοράτε πολυτελη εσώρουχα κάθε μέρα! Να θυμάστε ότι πολυτέλεια δε σημαίνει πάντα ότι πρέπει να φοράμε κάτι ακριβό! Απλά φροντίστε τα εσώρουχά σας να είναι προσεγμένα και ποιοτικά. Είναι κάτι που θα το ξέρετε μόνο εσείς και για αυτό θα αισθάνεστε πάντα όμορφα!
4.  Αφήστε στην άκρη τα “δεν έχω χρόνο”. Με πολύ απλά λόγια, ασχοληθείτε με αυτά που πραγματικά έχουν σημασία και σας προσφέρουν ποιότητα στην καθημερινότητά σας. Ένα υπερφορτωμένο πρόγραμμα μάλλον δείχνει αδυναμία στο να βάζουμε προτεραιότητες. Εμένα μου πήρε αρκετό καιρό για να το καταλάβω…
5. Έξυπνη καρνταρόμπα. Είναι αυτό που ο κόσμος της μόδας αποκαλεί capsule wardrobe. Σε αυτή  τη νέα τάση σημασία δεν έχει η ποσότητα των ρούχων αλλά η δυνατότητα να συνδυάζουμε τα περισσότερα ρούχα μας   μεταξύ τους! Με αυτόν τον τρόπο γλιτώνουμε χρόνο και χρήμα και είμαστε πάντα καλοντυμένες γιατί σε αυτή την περίπτωση δεν ψωνίζουμε απλά γιατί είναι φθηνό ένα ρούχο αλλά γιατί πραγματικά το χρειαζόμαστε και είναι ένα κομμάτι που θα ανεβάσει την εμφάνισή μας. Αυτό έγω το προσπαθώ τα τελευταία 2 χρόνια… Είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρω!
6. Ακολουθείστε το δικό σας πρόγραμμα. Είναι Παρασκευή βράδυ και όλοι πάνε για ποτό. Σωστά; Εσείς όμως δε θέλετε να το κάνετε αυτό! Μην το κάνετε! Αν θέλετε να περάσετε το ΠΣΚ αράζοντας και χαλαρώνοντας στο σπίτι ή αν θέλετε το ΣΚ να κάνετε τις δουλειές που δεν προλαβαίνετε να κάνετε μέσα στην εβδομάδα, απλά κάντε το! Η πολυτέλεια προστάζει να επιλέγουμε εμείς την καθημερινότητά μας και το πως περνάμε τον ελεύθερο χρόνο μας και όχι να κάνουμε αυτά που επιτάζει η… μόδα!
7. Φορέστε το άρωμά σας. Ποτέ μην  ξεχνάτε να φορέσετε το άρωμα που σας ταιριάζει και αγαπάτε. Είναι η υπογραφή σας!
8. Διαβάστε. Από βιβλία μέχρι και περιοδικά. Ενημερωθείτε για όλα αυτά που σας αρέσουν είτε αγοράζοντας το αγαπημένο σας περιοδικό από το περίπτερο, είτε κάνοντας συνδρομή στην ηλεκτρονική μορφή του. Η γενική φιλοσοφία πίσω από αυτό είναι να μαθαίνουμε πάντα κάτι νέο. Όπως βλέπετε, η πολυτέλεια κρύβεται πίσω από πολύ απλά πράγματα!
9. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Μην τον αμελείτε γιατί αξίζει τα καλύτερα! Φροντίστε το δέρμα σας, τη διατροφή σας και γυμνάστε το σώμα σας. Εδώ συνταγή δεν υπάρχει μία για όλους, απλά ο καθένας ας κάνει ότι είναι καλύτερο για αυτόν.
10. Ειλικρίνεια και ευγένεια. Δύο αρετές που όπου τις συναντάς απλά σου φτιάχνουν τη μέρα, επομένως γιατί να μην τις υιοθετήσουμε;
11. Ψωνίστε στα μαγαζιά της γειτονιάς σας. Με αυτό τον τρόπο γλυτώνουμε χρόνο και αποκτάμε το δικό μας φούρναρη, το χασάπη μας και το μανάβη που θα μας προσέξουν!
12. Αναβαθμίστε τις συζητήσεις σας. Όχι, δεν εννοώ να μιλάτε για περίπλοκα επιστημονικά ζητήματα ή για πολιτικά συστήματα ή για φιλοσοφία! Απλά φροντίστε πάντα να κερδίζετε από τις συζητήσεις και εσείς και οι συνομιλητές σας!
13. Δημιουργείστε ρουτίνες! Ναι, ρουτίνες που θα αγαπάτε να συναντάτε: το βράδυ, το πρωί, μια φορά την εβδομάδα, μια φορά το μήνα, μόνοι ή με παρέα.
14. Στοκάρετε! Να είστε έτοιμοι για τους επισκέπτες της τελευταίας στιγμής: ένα μπουκάλι κρασί, λίγη σοκολάτα, ένα πακέτο φύλλο στην κατάψυξη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις και άλλα μπορεί να σας λύσουν τα χέρια στα αυθόρμητα καλέσματα!
15. Ακούστε μουσική!
16. Γεμίστε το σπίτι σας με όμορφες αναμνήσεις είτε με το να τις ζείτε σε αυτό ή να τις βλέπετε μέσα σε αυτό σε κάποια αντικείμενα και φωτογραφίες!

Νομίζετε ότι η πολυτέλεια είναι για λίγους; Όχι, η πολυτέλεια είναι για αυτούς που ξέρουν να τη βρίσκουν στα απλά καθημερινά πράγματα. Και αν νομίζετε ότι η λίστα τελειώνει εδώ, γελιέστε! Είναι ατελείωτη γιατί η έννοια της πολυτέλειας είναι προσωπική υπόθεση!