Ο μεγαλύτερος πονοκέφαλος σχετικός με το φαγητό είναι όταν το μενού έχει… ΨΑΡΙ! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά ο Πάνος έχει τρελλή γκρίνια. Δεν θέλει 
να τρώει ψάρι και γίνεται χαμός για 2 μπουκιές… Κάποτε έτρωγε λίγο σολωμό, αλλά τώρα δε θέλει να το βλέπει! Αλλά, μη νομίζετε ότι του κάνουμε τη χάρη! Ή μάλλον του κάνουμε και δεν του κάνουμε τη χάρη! Σας μπέρδεψα;
Έχω καθιερώσει κάθε Παρασκεύη να ψήνω οφέλιμο και υγιεινό ψαράκι για όλη την οικογένεια και έχω σαν σκοπό να τρώνε όλοι! Τα ψάρια που ψωνίζω συνήθως είναι (τί άλλο;) τσιπούρες ή λαβράκια. Τα δεύτερα ομολογώ, καθότι και πιο λιπαρά, είναι πιο νόστιμα! Μπάινω στο ψητό: το παν είναι η εμφάνιση και τα συνοδευτικά. Για συνοδευτικό και δέλεαρ για να φαγωθεί λίγο ψάρι τηγανίζουμε πατατούλες! Προτιμάμε την ποικιλία σπούντα. Ψάξε την και θα με θυμηθείτε!
Για το ψάρι: 2 ψάρια, τοματάκια, σκόρδο, κρεμμύδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι. Οι ποσότητες είναι σχετικές και κατά βούληση.
Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα στρώνουμε στο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα σαν βάση για τα ψάρια που θα ψήσουμε. Κόβουμε σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες και βάζουμε 2-3 μέσα στην κοιλιά του ψαριού μαζί με αλατάκι, πιπεράκι και ριγανίτσα. Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και τα τοποθετούμε πάνω στα κρεμμύδια. Γαρνίρουμε με τις λεπτές φέτες σκόρδου και σκεπάζουμε τα ψάρια με τα τοματάκια που έχουμε κόψει στη μέση. Λίγη ρίγανη από πάνω, λίγο λαδάκι, ελάχιστο νεράκι και στο φούρνο για ψήσιμο. Βάλτε στους 180 βαμούς και ψήστε τα για 30 λεπτά περίπου.
Για τα παιδιά υπάρχουν τηγανιτές πατάτες και για τους… μεγάλους πατατοσαλάτα. Εμείς βάζουμε αγγουράκια, σπιτική μαγιονέζα (τη φτιάχνει η μαμά μου!), κρεμμυδάκι και κάπαρη. Το αγγούρι στην πατατοσαλάτα της δίνει δροσιά και μια γεύση που πραγματικά της ταιριάζει απόλυτα! Οι τηγανιτές πατάτες εμφανίζονται στο τραπέζι μόνο αν φαγωθούν 5 μπουκιές ψάρι! Ξέρετε, οι μπουκιές δίνονται με το χέρι για να είναι… σούπερ ντούπερ! 😉
Έρχεται Σαββατοκύριακο! Νομίζω ότι το ψαράκι είναι ότι πρέπει! Εύκολο και γρήγορο, δε νομίζετε?
Καλή σας απόλαυση και καλό Σαββατοκύριακο!
ΥΓ: Για καλύτερα αποτελέσματα αφήστε τα παιδιά να σας βοηθήσουν στη… διακόσμηση του ψαριού!
φρεσκοψημένο κέικ. Είναι το κατάλληλο για πρωινό (ο μπαμπάς), κολατσιό (ο μαθητής μας), απογευματινό με φρούτα (η μικρή μας μαθήτρια του Παιδικού) και τέλειο κέρασμα για τις ξαφνικές και αφθόρμητες επισκέψεις! Είναι λογικό λοιπόν να αναζητώ αρκετά συχνά νέες συνταγές για να μη βαριέται ο ουρανίσκος μας! Έτσι, η συνταγή που ακολουθεί είναι φρέσκια και για αυτό αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πρώτο κέικ της χρονιάς με βάση αυτή. Λοιπόν, ξεκινάω!
Η ιστορία της ανθρωπότητας έχει… χρησιμοποιήσει όλους τους μήνες του χρόνου ώστε η δεύτερη να μπορέσει να αναπτυχθεί, να μεγαλουργήσει και όχι μόνο… Πολλά ιστορικά γεγονότα, άλλα μικρά και άλλα μεγάλα, έχουν συμβεί το Σεπτέμβρη σε διάφορες χρονικές περιόδους:
τις βαλίτσες πρώτα, ή πιο σωστά, ξεκίνησα να αδειάζω τις βαλίτζες γιατί το όλο project μου πήρε… 5 μέρες! Για να επανέλθω, ανοίξαμε ντουλάπια, ψυγείο, ελέγξαμε την αποθήκη, πήραμε χαρτί και μολύβι και αρχίσαμε… Πάντα με τη διαδρομή που ακολουθούμε στο super market, συμπληρώσαμε τη λίστα μας. Καθώς άνοιγα την ατζέντα μου για να βάλω μέσα τη λίστα, έπεσε στο πάτωμα μια πιο παλιά λίστα. Ήταν αυτή που είχα κάνει 1,5 μήνα πριν, όταν έφτασα στο νησί και έπρεπε να εξοπλίσω την κουζίνα των διακοπών μας! Της έριξα μία ματιά (πάντα με γοητεύουν τα παλιά γραπτά…) και το μόνο που άλλαζε ήταν η σειρά που είχα γράψει τα απαραίτητα. Τότε ακριβώς συνειδητοποίησα ότι, όπου και αν βρισκόμαστε, κάποια πράγματα δε λείπουν ποτέ από το ψυγείο και την τροφοθήκη μας!