Τσουρέκια, χωρίς μίξερ, πεντανόστιμα και πανεύκολα. Με άλλα λόγια, σας έχω συνταγή για τσουρέκια να 
φτιάχνετε όλο το χρόνο, όχι μόνο το Πάσχα! Φέτος το έργο αυτό το έχει ανλάβει ο μπαμπάς του σπιτιού μας. Στο λογαριασμό μου στο instagram θα βρεις στα hightlights πως αυτό το αγόρι τα έπλασε….
Δεν καθυστερώ αλλό!
Υλικά για 3 τσουρέκια:
- 500γρ. γάλα
- 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (ή πλούσιο σε γλουτένη, ή πλούσιο σε πρωτεϊνες)
- 300γρ. ζάχαρη
- 50γρ φρέσκια μαγιά ή ξερή ανάλογα όση λέει το πακέτο για 1 κιλό αλεύρι
- 2κγ ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, προεραιτικά
- 3 βραχάκια μαστίχα
- 1 σακουλάκι (8γρ) μαχλέπι
- 1κγ κάρδαμο σκόνη ή 10 σποράκια
- 4 αβγά
- 125γρ. βούτυρο αγελαδινό
- λαδόκολα
- αλουμινόχαρτο
Εκτέλεση:
Σε ένα γουδί χτυπάμε σε σκόνη τη μαστίχα και το μαχλέπι. Αν έχουμε το κάρδαμο σε σποράκια το βάζουμε και αυτό. Προσθέτουμε λίγο ζάχαρη για να χτυπηθούν πιο εύκολα.